Vitamín B12 je důležitý pro

• dělení buněk
• nervový systém a mozkovou funkci
• rozklad aminoky
• selin rozklad tuků
• krvetvorbu

Působení v těle

Fosfor je obsažen v každé naší buňce. Patří k základním stavebním kamenům, ze kterých jsou sestaveny nukleové kyseliny (nositelé dědičné informace). Účastní se přeměny cukrů, tuků, bílkovin a přenosu energie. Spolu s vápníkem tvoří fosfáty hlavní součást kostí a zubů.
Přesun fosfátů uvnitř těla je propojen s pohybem vápníku. Hladina obou je mimo jiné regulována vitamínem D.

Projevy nedostatku a nadbytku

Dlouhodobý nedostatek fosforu se může projevovat stavy slabosti, únavy a nervovými poruchami. Naopak nadměrný příjem fosfátů může snížit vstřebávání železa z potravy.

Výskyt v potravinách

Fosfor obsahují snad všechny potraviny. Nejvíce je zastoupen v ořechách, luštěninách, obilovinách, ovesných vločkách, hnědé rýži, mléčných výrobcích, vnitřnostech a masu.

Doporučená denní dávka

Doporučená denní dávka fosforu je pro děti do 10 let  450-500mg, pro dospělé asi 700mg. Pokud užíváme vápník na podporu tvorby kostí, je vhodné doplnit stravu o vyšší příjem fosforu – poměr vápníku a fosfátu v kostech musí být vyrovnaný (1:1).